86-752-2520067
Ang dalawang produktong ito ay mahahalagang aksesorya at kagamitan sa pagbe-bake, ngunit paano natin sila mapag-iiba at magagamit nang tama? Idedetalye namin ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga base ng cake at mga patungan ng cake upang makagawa ka ng matalinong pagpili para sa bawat proyekto sa pagbe-bake.
Para sa mga mahilig sa pagbe-bake, mga home baker, at mga propesyonal na pastry chef, hindi madaling pumili sa pagitan ng cake base at cake stand. Kahit ang mga bihasang panadero ay maaaring magkamali sa pagpili.
Ang dalawang kapaki-pakinabang na kagamitan sa pagluluto ng tinapay na ito ay magkamukha sa mga taong hindi gaanong nakakakilala sa kanila. Sa unang tingin, maaaring isipin mong maaari silang gamitin sa halip na isa't isa dahil pareho silang naglalaman ng mga keyk. Ngunit ang kanilang magkaibang disenyo, istruktura, at gamit ay ginagawa silang mahusay para sa ganap na magkakaibang trabaho.
Napakahalaga ng pagpili ng tama. Ito ang nagpapasiya kung mananatiling buo ang iyong keyk kapag ginalaw mo ito, pinapanatili ang hugis nito kapag ipinakita mo ito, at ginugulat ang iyong mga bisita. O kung ito ay lulutang, magbabago ang hugis, o mabubuwag pa nga.
Sukatin Muna: Ang Pangunahing Gabay
Ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng mga base ng cake at mga cake stand ay ang kanilang kapal. Direktang nakakaapekto ito sa kung gaano sila katibay at kung gaano kabigat ang kaya nilang hawakan. Ang mga base ng cake ay napakanipis. Kadalasan ang mga ito ay 3-5mm ang kapal—minsan ay 1mm, 2mm, o 2.5mm pa. Magaan ang mga ito, madaling dalhin, at gusto ng ilang mga customer ang kanilang flexibility. Ngunit hindi sila masyadong matibay. Kadalasan ang mga ito ay gawa sa single-layer na karton, matigas na karton, manipis na corrugated na karton, foam, acrylic, o kahoy. Mainam ang mga ito para sa mga magaan na cake, tulad ng single-layer na butter cake, 6-inch na cheesecake, muffin, o mga indibidwal na dessert. Maaari mo ring gamitin ang mga ito upang paghiwalayin ang mga layer ng cake (para hindi tumagas ang mga palaman at hindi gumalaw ang mga layer). Ang ilang mga customer ay gumagawa pa nga ng mga butas sa mga ito. Ngunit ang mga base ng cake ay maaaring yumuko o lumubog kapag may presyon. Kaya hindi ito maganda para sa mga multi-layer o mabibigat na cake. Kaya naman ang ilang mga customer ay pumipili ng acrylic o kahoy sa halip na grey na karton—kahit na ang mga ito ay 3mm lamang ang kapal. Sa kabilang banda, ang mga cake stand ay ginawa para sa pinakamataas na lakas at magandang dekorasyon sa gilid. Ang kanilang mga gilid ay 1.2cm ang lapad, kaya maaari kang magdagdag ng mga ribbon, strip, o kahit na mga rhinestone strip. Ang ilang mga panadero ay pumipili ng mga stand na may kapal na 12-15mm—3 hanggang 5 beses na mas makapal kaysa sa mga regular na base ng cake. Para sa mas mahigpit na pangangailangan, nag-aalok din kami ng 3cm na kapal na stand. Ang mga cake stand ay gawa sa high-density compressed corrugated cardboard, foam cores, o wood composites. Ang matibay na istrukturang ito ay nagbibigay-daan sa mga ito na humawak ng mabibigat at magarbong mga cake: three-tier wedding cakes, 5kg+ fruitcakes, o mga cake na may fondant sculptures, sugar flowers, o candies. Hindi tulad ng mga base ng cake, ang mga cake stand ay pantay na kumakalat ng bigat. Hindi sila magbabago ng hugis o lumulubog, kahit na matagal na ginagamit. Perpekto ang mga ito para sa mga cake na kailangang manatiling patayo habang dinadala, pangmatagalang pagdispley (tulad ng sa mga bintana ng panaderya), o kapag kailangan mo ng mataas na estabilidad. Ang corrugated material ay guwang sa loob, kaya maaari kaming gumawa ng butas sa gitna kung kailangan mo ito.
2. Komposisyon ng Materyal at Kaligtasan ng Pagkain
Ang pinakakaraniwang materyal para sa mga base ng cake ay food-grade na karton. Karaniwan itong natatakpan ng PET film upang hindi mapunta sa tubig at grasa.
Ang mga drum ng cake ay gumagamit ng mas makapal at mas matibay na materyales upang maging mas matibay. Bukod sa kapal, mahalaga rin ang kaginhawahan at kung gaano kabigat ang kaya ng mga ito.
3. Mga Senaryo ng Ideal na Paggamit
Ang pag-alam kung kailan gagamit ng cake base o cake drum ay susi para sa mahusay na pagbe-bake. Tingnan natin ang mga pinakamahusay na gamit ng mga ito:
Kailan Pumili ngBase ng Keyk:
Mga Single-Layer na Keyk: Maliit o katamtamang laki ng mga keyk (6-8 pulgada) na may mga simpleng dekorasyon. Pumili ng 1.5mm o 2mm na kapal.
Mga Panghimagas na Nakabalot nang Isa-isa: Mga cupcake, maliliit na cake, o maliliit na panghimagas na hindi nangangailangan ng masyadong suporta. Sapat na ang 1mm na kapal.
Mga Panghati sa Patong ng Keyk: Gamitin upang paghiwalayin ang mga patong ng keyk. Pinipigilan nito ang pagtagas ng mga palaman o ang paggalaw ng mga patong. Ang mga panghati ay kailangang makinis at hindi tinatablan ng tubig/langis sa magkabilang panig.
Pagpapadala na Naka-kahon: Magaan ang mga ito, kaya madali itong magkasya sa mga kahon ng panaderya nang hindi nagdaragdag ng dagdag na laki. Pumili ng matibay na base ng cake na tumutugma sa laki ng iyong produkto.
Kailan Pumili ngTambol ng Kek:
Mga Keyk na May Maraming Paasang: Mga keyk para sa kasal, mga keyk para sa anibersaryo, o mga keyk para sa pagdiriwang na may 2+ paasang. Pinakamainam na pumili ng 14-pulgada o mas malaking drum ng keyk na gawa sa kahoy, o isa na mas makapal sa 12mm.
Mas Mabigat/Mas Siksik na mga Keyk: Tulad ng mga fruit cake (kailangan nila ng matibay na suporta para manatiling buo).
Ang mga bentahe ay medyo praktikal:
Matatag at kayang dalhin ang bigat: Ito man ay isang multi-layer cake, isang hugis na cake, o isang makapal na sponge cake na natatakpan ng makapal na fondant, hindi ito mababaluktot o mababago kapag inilagay dito, at ang puwersang sumusuporta ay lubos na maaasahan;
Hindi tinatablan ng tubig at lumalaban sa pagyeyelo: Mainam din itong iimbak sa refrigerator para lumamig, at mapipigilan nito ang pagtagas ng kahalumigmigan, na perpekto para sa mga paunang gawang fondant cake.
Gayunpaman, mayroon ding mga kawalan:
Mas mahal ito kaysa sa karton;
Hindi ito maaaring natural na mabulok at hindi gaanong environment-friendly;
Mahirap itong putulin, at tanging manu-manong kutsilyo o talim na may ngipin lamang ang maaaring gamitin para sa maayos na paggupit.
Ang ganitong uri ng tray ay angkop para sa mga multi-layer na wedding cake, mga all-fondant cake, mga malalaking hugis na cake, at lahat ng mga gawa na nangangailangan ng matibay na katatagan.
Oras ng pag-post: Disyembre 12, 2025